Главная arrow Овощи arrow Капуста белокачанная arrow КАПУСТА КВАШЕНАЯ ПАСТЕРИЗОВАННАЯ
КАПУСТА КВАШЕНАЯ ПАСТЕРИЗОВАННАЯ
Квашенную капусту пастеризуют, если нет условий для ее хранения (при температуре 0—2'С). Для этого заквашенную одним из способов капусту пастеризуют через 15—16 дней, когда процесс квашения закончится. Для этого надо капусту отделить от рассола и плотно уложить в банки. Рассол профильтровать и подогреть. Горячим рассолом залить капусту и пастеризовать при температуре 90°С полулитровые банки — 10 мин., литровые — 12 мин.


 
< Пред.   След. >
Консервируем сами © 2015
Страница сгенерирована за 0.017607 секунд