СУШЕНАЯ ЗЕМЛЯНИКА
Засушенные ягоды лесной земляники очень мелкие, но зато очень ароматные. Перезревшие ягоды для сушки малопригодны.
Ягоды тщательно перебирают, удаляют плодоножки, после чего моют, обсушивают и раскладывают на ситах тонким слоем.
Сушат землянику при температуре 45—50С в течение 3—4 ч. с досушиванием при температуре 50—60С.
Хорошо высушенные ягоды сохраняют цвет и аромат.


 
< Пред.
Консервируем сами © 2015
Страница сгенерирована за 0.018324 секунд